ПРОГРАММА ФОРУМА

ОТЕЛИ ДЛЯ ТУРИЗМА И ОТДЫХА:

24 мая

10:30 – 10:45

ОТКРЫТИЕ ФОРУМА.

ОБЗОР СОВРЕМЕННОГО ТУРИСТИЧЕСКОГО РЫНКА РОССИИ: ТРЕНДЫ И ПОПУЛЯРНЫЕ ФОРМАТЫ ТУРИСТИЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ РАЗМЕЩЕНИЯ, НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ОТЕЛЬНОГО БИЗНЕСА

10:45 – 11:15

СИЛА МЕСТА: ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ ТУРИСТИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА РАЗМЕЩЕНИЯ С УЧЕТОМ ЛОКАЦИИ.

Наталья Обыденнова, Генеральный директор Управляющей компании “ГОСТ Отель Менеджмент”

11:15 – 11:45

ЭФФЕКТИВНЫЕ КАНАЛЫ ПРОДАЖ ДЛЯ ОТЕЛЯ

Екатерина Проценко, Генеральный менеджер сети глэмпингов “Лес и Море”

11:45-12:00

МАКСИМАЛЬНО ПРОДУКТИВНАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ СЛУЖБА ОТЕЛЯ, КАК СПОСОБ ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ

Артем Михалин, Генеральный директор ООО “ИнжСервис”

Екатерина Боровских, бизнес партнер по персоналу ООО “ИнжСервис”

12:00 – 12:15

КАК НАКОРМИТЬ ТУРИСТА В ЛЮБОЙ ТОЧКЕ СТРАНЫ И НЕ ЗАВИСЕТЬ ОТ ПОВАРОВ

Сергей Добров, Директор по маркетингу “QUMMY”

12:15-12:30

ЧАЕВЫЕ В ОТЕЛЬНОМ БИЗНЕСЕ. В РЕСТОРАНЕ И НЕ ТОЛЬКО.

Георгий Высоцкий, Основатель и CEO “нетмонет”

12:30 – 13:30 – КРУГЛЫЙ СТОЛ.

ТУРПОТОК И ОТЕЛИ: ПЕРСПЕКТИВЫ СТАБИЛЬНОЙ И ДОЛГОСРОЧНОЙ ЗАГРУЗКИ ОБЪЕКТОВ РАЗМЕЩЕНИЯ В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ, ПРАКТИКА И ПРОБЛЕМЫ СОТРУДНИЧЕСТВА ОТЕЛЬЕРОВ И ТУРОПЕРАТОРОВ

Игорь Бухаров, Президент “Федерации Рестораторов и Отельеров России”

Светлана Баранова, Глава ФРиО во Пскове, Директор бюро путешествий “Континент”

Оксана Булах, Коммерческий директор Национального туроператора “Алеан”

Оксана Волканова, Директор по развитию “ICS Travel Group”

Александр Гагарин, Директор по развитию ООО Туристическая фирма “Вокруг света”

Дарья Кочеткова, Генеральный директор “В2В.Островок”

Вадим Прасов, Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент», Вице-президент “ФРиО”

Анна Сурова, Руководитель службы продаж и маркетинга, Оздоровительный комплекс “Рублёво-Звенигородский”

Виктория Царегородцева, Коммерческий директор, База отдыха “Шишки”

Ирина Хаматулина, Руководитель отдела Туристических проектов АНО “Центр развития туризма Московской области”

13:30 – 13:45

ПОДПИСАНИЕ ДОГОВОРА ОБ ОФИЦИАЛЬНОМ ПАРТНЁРСТВЕ МЕЖДУ ФЕДЕРАЦИЕЙ РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ РОССИИ И COCA-COLA В РОССИИ

Игорь Бухаров, Президент “Федерации Рестораторов и Отельеров России”

Дино Кларич, Директор по продажам канала немедленного потребления “Coca-Cola HBC Россия”

13:45 – 14:30 – ОБЕД

14:30 – 15:30 – КРУГЛЫЙ СТОЛ.

САНАТОРНО-КУРОРТНОЕ ЛЕЧЕНИЕ – ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА. ФОРМАТ, КОТОРЫЙ МЕНЯЕТСЯ, СОХРАНЯЯ ТРАДИЦИИ

Игорь Бухаров, Президент “Федерации Рестораторов и Отельеров России”

Елена Демченко, Советник Президента ФРиО по взаимодействию с органами государственной власти

Вадим Прасов, Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент», Вице-президент “ФРиО”

Юрий Ушанов, Заместитель Президента ФРиО, Заместитель председателя Совета по Профессиональным квалификациям сферы ГОСТеприимства, Председатель “Центрального Экспертного Совета”

Ирина Худайбердыева, Руководитель гостиничного направления Представительства ФРиО в Нижегородской области, Генеральный управляющий Загородного клуба “Ильдорф”

15:30-15:45

АУДИТ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

Татьяна Кибирёва, Основатель RealSkills – платформы повышения квалификации специалистов сферы услуг, Член экспертного совета “ФРиО”

15:45-16:30

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ СОБСТВЕННИКУ ДО ОТКРЫТИЯ И РЕКОНСТРУКЦИИ ОТЕЛЯ? ПРАВИЛА УСПЕШНЫХ ПРОЕКТОВ И ТИПИЧНЫЕ ОШИБКИ НЕУДАЧНЫХ.

Антон Басин, Президент «Ассоциации загородных отелей», Генеральный директор “BASINN Hotel Development & Design”

16:30– 17:00

ПРАКТИКА ПЕРЕДАЧИ ОТЕЛЯ В АРЕНДУ КАК ЭФФЕКТИВНАЯ ФИНАНСОВАЯ МОДЕЛЬ ДЛЯ СОБСТВЕННИКА.

Александр Гендельсман, Совладелец “ZONT Hotel Group”

17:00 – 18:00 – КРУГЛЫЙ СТОЛ.

ПРО ИНВЕСТИЦИИ:

• Где строить объект размещения и какой;
• Сколько вкладывать в проект, чтобы потом зарабатывать, а не терять деньги;
• Как проводить реновацию и перезапускать отель;
• Окупаемость проектов;
• Законодательная и налоговая база отельного бизнеса;
• Федеральные программы развития туризма и улучшение инвестиционного климата в сфере гостеприимства

Антон Басин, Президент «Ассоциации загородных отелей», Генеральный директор “BASINN Hotel Development & Design”

Ирина Благовещенская, Советник Президента ФРиО по финансовым вопросам, Основатель консалтинговой компании “Escape Consult Group”

Елена Демченко, Советник Президента ФРиО по взаимодействию с органами государственной власти

Александр Гендельсман, Совладелец “ZONT Hotel Group”

Вадим Прасов, Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент», Вице-президент “ФРиО”

Ольга Романова, кандидат юридических наук, доцент, зам. заведующего кафедрой Экологического и природоресурсного права Университета имени О.Е. Кутафина “МГЮА”

Николай Филатов, Совладелец и директор “ZONT Hotel Group”

Бениамин Шахназаров, Адвокат, кандидат юридических наук, доцент кафедры международного частного права Университета имени О.Е. Кутафина “МГЮА”

25 мая

10:30 – 11:30 – КОНФЕРЕНЦИЯ/КРУГЛЫЙ СТОЛ.

РЕСТОРАН ПРИ ОТЕЛЕ: ОШИБКИ В ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ НА ОБЪЕКТАХ РАЗМЕЩЕНИЯ, ФАКТОРЫ УСПЕХА И ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ РАЗВИТИЯ ПРОЕКТОВ.

Макс Беляев, Вице-президент ФРиО, Директор департамента регионального развития “ФРиО”

Сергей Добров, Директор по маркетингу “QUMMY”

Олимпиада Знаменская, Советник президента ФРиО по правовым вопросам, Директор Союза управляющих ресторанами, Директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса, Директор “Hotel Technology”

Алексей Зоткин, HoReCa эксперт, преподаватель в МГУ пищевых производств, руководитель проектами производственной компании “KOBOR”

Ольга Миротина, Генеральный директор “Tsar Palace Luxury Hotel & Spa (Санкт-Петербург)”

Александр Марков, глава представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель журнала РЕСТОРАНОВЕД

Константин Миронов, совладелец компании Рыбная ферма “Сом Сомыч”

11:30 – 12:00

КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ – КАК ВАЖНАЯ ЧАСТЬ УРОВНЯ СЕРВИСА. ФЕРМЕРСКИЙ ПРОДУКТ СТАБИЛЬНОГО КАЧЕСТВА ДОСТУПЕН ДЛЯ СОВРЕМЕННОГО ОТЕЛЯ.

Константин Миронов, Совладелец компании рыбная ферма “Сом Сомыч”

12:00 – 12:30

ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ С НУЛЯ: ОТ ПЕРВОГО ШАГА ДО ПРИБЫЛИ

Алексей Зоткин, HoReCa эксперт, преподаватель в МГУ пищевых производств, руководитель проектами производственной компании “KOBOR”

12:30 – 13:00

РЕСТОРАН ПРИ ОТЕЛЕ! КАК ПРИВЛЕЧЬ, УДИВИТЬ И УДЕРЖАТЬ ГОСТЯ!

Антон Хитров, Генеральный директор “DUNI”

13:00 – 13:15

УЧЁТ РЕСТОРАНА ПО СТАНДАРТУ USALI

Александр Сандульский, Генеральный директор ООО “Сан-Сити”, руководитель проекта “Финоко”

13:15 – 13:45

КАЧЕСТВО И ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ КАК КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТОРЫ УСПЕХА РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ

Мария Ус, Руководитель направления замороженных продуктов АО «КБК «Черемушки» ТМ “ФРОСТМО”

13:45 – 14:45 – ОБЕД

14:45 – 15:45 – КРУГЛЫЙ СТОЛ.

НОВЫЕ ПРАВИЛА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ. ЮРИДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ: НОВЫЕ ФОРМАТЫ, ТРЕБОВАНИЯ И ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ БИЗНЕСА

Лилия Биткулова, Генеральный директор “Центр Классификации ООО “Звезды Отелям»”

Наталья Изюмова, Кандидат педагогических наук. Председатель Союза туризма и гостеприимства. Управляющий партнёр Сети отелей “Orchestra hotels & resorts”

Алексей Кожевников, Вице-президент «ОПОРЫ РОССИИ», Генеральный директор туристической компании ООО “Конструктор путешествий”

Ирина Овсянникова, Член экспертного совета ФРиО, Генеральный менеджер “Park Inn by Radisson Izmailovo Moscow”

Наталья Петровская, Член юридического совета ФРиО, Адвокат, партнер адвокатского бюро “Самакаев и партнеры”

15:45 – 16:15

ЗВЁЗДЫ И ЗВЁЗДОЧКИ: ОТКРОВЕННЫЙ РАЗГОВОР О КЛАССИФИКАЦИИ ОТЕЛЕЙ

Лилия Биткулова, Генеральный директор “Центр Классификации ООО “Звезды Отелям»”

16:15 – 16:30

СОКРАЩЕНИЕ ФОТ И ДРУГИХ РАСХОДОВ В РЕСТОРАНАХ ПРИ ОТЕЛЯХ КАК ФАКТОР УСПЕХА

Николай Степанов, Руководитель продаж в ритейле в России, компания “Glory, Япония”

16:30 – 17:00

СОВРЕМЕННЫЙ ОТЕЛЬ – МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПРОСТРАНСТВО, УДОВЛЕТВОРЯЮЩЕЕ ВЫСОКИЕ ЗАПРОСЫ ГОСТЕЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ ДЕЛОВЫХ И ПРАЗДНИЧНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ. ОТ ПРОЕКТА К РЕАЛИЗАЦИИ.

Ольга Миротина, Генеральный директор “Tsar Palace Luxury Hotel & Spa (Санкт-Петербург)”

17:00 – 18:00 – КРУГЛЫЙ СТОЛ.

НОВЫЙ САНПИН: ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ БИЗНЕСУ, ЧТОБЫ ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ РАБОТУ, ОБЕСПЕЧИТЬ БЕЗОПАСНОСТЬ, НЕ БОЯТЬСЯ ПРОВЕРОК И НЕ ПЛАТИТЬ ШТРАФЫ. СТРАТЕГИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ РФ

Татьяна Кибирёва, Президент Первого клуба профессионалов гостеприимства, Член экспертного совета “ФРиО”

Наталья Колганова, Руководитель направления ХАССП ЕАЭС во ФРИО, Генеральный директор “Food-Audit”

Константин Кривошонок, Главный санитарный врач и руководитель управления санитарного надзора “ФРиО”